¡Beben en cuernos, hidromiel, cerveza, sangre! ¿Cuál es la verdad? ¿La cerveza vikinga era buena?
Los vikingos son personas acompañadas de la imagen de guerreros sedientos de sangre que dominaron Europa y más allá en la Edad Media. Sin embargo, aunque los vikingos no dudaron en derramar la sangre de sus enemigos en innumerables guerras, no era lo único que estos guerreros intrépidos deseaban.
A la pregunta de si los vikingos conocían el alcohol, la respuesta probablemente sea conocida por todos. Sí, a los vikingos les gustaba beber bebidas alcohólicas. Si lo piensas un poco mejor, para sobrevivir en el frío y la oscuridad del Norte, los vikingos debían consumir algo dulce y alcohólico que les levantara el ánimo y les calentara la sangre durante los meses fríos.
Entonces, ¿qué bebían realmente los vikingos?
¿LOS VIKINGOS BEBÍAN VINO Y CERVEZA?
Las bebidas alcohólicas son un elemento indispensable de la imagen que la mayoría de nosotros tenemos de la historia de los Vikingos en la actualidad.
Según los hallazgos arqueológicos, los hombres nórdicos tenían a su disposición diversas bebidas. Aunque la cerveza era la bebida más popular de estos antiguos pueblos, se han descubierto numerosos objetos en excavaciones arqueológicas que indican que los escandinavos también producían vino.
Incluso es posible que algunos países pagaran a los vikingos en forma de vino para prevenir sus ataques. Sin embargo, el descubrimiento de semillas de uva carbonizadas en Dinamarca llevó a los arqueólogos a concluir que los daneses cultivaban la vid y practicaban la viticultura por sí mismos.
Sin embargo, la producción de vino era más costosa, y se supone que el vino estaba reservado para los miembros más ricos de la sociedad.
La mayoría de los vikingos bebían principalmente una cerveza de bajo contenido alcohólico llamada "ale". Beber ale todos los días era un modo de vida vikingo y formaba parte integral de la cultura vikinga. Esta bebida era especialmente importante durante los viajes por mar, ya que los vikingos a veces pasaban varios meses en alta mar.
Debido a la superpoblación de Europa a principios de la Edad Media, las condiciones sanitarias eran extremadamente malas (Como nosotros hoy con el Covid, jaja) y el agua no era potable. Al purificar el agua, transformándola en ale, los vikingos obtenían una bebida más segura que podían beber indefinidamente y sin temor a intoxicarse. Otra ventaja del ale frente al agua era que era una bebida más calórica. Y sabemos que las calorías eran necesarias para que los vikingos realizaran sus pesadas actividades diarias.
Además de las cervezas, los vikingos también bebían hidromiel hecho a partir de miel. Sin embargo, como la miel era cara, esta bebida dulce solo se consumía en ocasiones especiales. Por lo tanto, se puede concluir que la cerveza seguía siendo la bebida principal del pueblo vikingo.
Sin embargo, si buscas una respuesta a la pregunta: "¿Qué tipo de cerveza bebían los vikingos?", te sorprenderán algunas de las respuestas que obtendrás.
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¿QUÉ PORCENTAJE DE ALCOHOL CONTENÍA LA CERVEZA?
Muchos de los ingredientes usados en esa época para la elaboración eran silvestres, como las bayas dulces silvestres, los líquenes y diversas hierbas aromáticas. Además, investigaciones realizadas en antiguos asentamientos vikingos han descubierto que la elaboración de cerveza estaba a cargo de las mujeres en la sociedad vikinga.
Dado que las mujeres en Escandinavia tenían un gran poder en esa época, no es sorprendente que también estuvieran involucradas en la elaboración de cerveza.
En cuanto a los tipos de cerveza que los vikingos producían en el pasado, probablemente existían muchos tipos diferentes. El tipo de cerveza vikinga dependía de la región en la que se fabricaba la cerveza y de las plantas utilizadas en el proceso de elaboración.
Lo que sabemos, según las investigaciones arqueológicas, es que los vikingos usaban levadura para elaborar la cerveza, como lo hacen las cervecerías hoy en día. La levadura transforma el azúcar en alcohol, dióxido de carbono y agua durante la fermentación. Es importante entender que, según la cantidad de ingredientes añadidos, los vikingos producían dos tipos principales de cerveza.
Una era amarga y alcohólica, y la otra era una cerveza llamada ale. Estas bebidas se distinguían por su fuerza. Aunque el porcentaje exacto de alcohol sigue siendo desconocido, se piensa que la fuerza de la cerveza elaborada por los vikingos oscilaba entre el 2 y el 13 % de alcohol. Se cree que la fuerza de la cerveza dependía de la cantidad de agua añadida durante el proceso de elaboración.
Por esta razón, se piensa que la cerveza con mayor contenido alcohólico estaba destinada a ciertas ocasiones, como las bodas, los funerales. En cuanto a la ale, estaba destinada al consumo diario y, debido a su bajo contenido alcohólico (alrededor del 2 % de alcohol), incluso los niños podían beberla.
¿CUÁL ERA EL SABOR DE LA VIKING ALE?
Así como se desconoce la fuerza exacta de la cerveza producida por los vikingos, no se puede decir con certeza cuál era el sabor de la ale.
Los vikingos no dejaron notas sobre cómo fabricaban esta cerveza popular (desafortunadamente).
Por eso, aunque existen muchas ideas sobre cómo se elaboraba la cerveza en Escandinavia en esa época, la receta y el equipo exactos para la fabricación de cerveza a principios de la Edad Media aún no se han descubierto.
Sabemos que la cerveza se producía mediante el amasado y la fermentación de granos en recipientes, por lo que la elaboración de cerveza en esa época sin duda difería del proceso por el cual la cervecería de hoy, en 2021, produce la cerveza.
También se sabe que los vikingos usaban cereales, agua, levadura y plantas aromáticas para la producción de cerveza. El lúpulo se añadía con mayor frecuencia para el aroma, aunque otras hierbas también podían usarse en lugar del lúpulo. El sabor de la cerveza dependía de muchos factores que los vikingos no podían controlar.
Así, por ejemplo, los diferentes cereales tienen un contenido de azúcar diferente. Las condiciones en las que crecen los cereales y las hierbas varían de una cosecha a otra, lo que influía mucho en el sabor de la cerveza producida.
En la época de los vikingos, la cerveza se elaboraba con mayor frecuencia a partir de granos de cebada. Sin embargo, además de la cebada, también se podían usar granos de avena o centeno, dependiendo de la presencia de estos cereales en la región donde se elaboraba la cerveza.
También hay que mencionar el grano de bere que los vikingos trajeron a Inglaterra en el siglo VIII. Se cree que el bere es el tipo de grano más antiguo (tiene más de 1,300 años) y que fue uno de los cultivos agrícolas más importantes en el norte de Escocia. El grano de bere también se usaba para la elaboración de cerveza y se considera un grano vikingo.
¿CUÁL ES LA CERVEZA MÁS ANTIGUA CONOCIDA?
Se piensa que la cerveza fue una de las primeras bebidas fabricadas y que la gente la producía mucho antes de lo que podemos imaginar.
En las últimas investigaciones realizadas por arqueólogos, se encontraron rastros que indican que la cerveza ya se producía hace 13,000 años. Descubrieron rastros considerados como las huellas más antiguas de bebidas alcohólicas creadas por el hombre.
Los científicos también creen que la fabricación de la cerveza precedió al desarrollo de la agricultura y que la cerveza podría ser la razón por la cual los pueblos antiguos comenzaron a cultivar cereales.
Las huellas mencionadas, que según los arqueólogos son la prueba de la operación de elaboración más antigua, fueron encontradas en la cueva de Rakefet (Israel).
¿EN QUÉ BEBÍAN CERVEZA LOS VIKINGOS?
Aunque las jarras de cerveza artesanales existían en la época de los vikingos, preferimos con mucho la representación de un vikingo bebiendo su bebida en un cuerno de animal. Si estás de acuerdo, veamos cómo transformar un cuerno en jarra de cerveza o vaso.
Instrucciones para fabricar cuernos para beber:
- Sumerge el cuerno limpio en agua hirviendo y déjalo en el agua durante media hora. De esta manera, eliminarás el olor desagradable del cuerno y lo librarás de bacterias.
- Disuelve cera de abeja 100% pura. Para ello, pon la cera en un bol con agua caliente.
- Vierte la cera en el cuerno hasta cubrir el interior con una capa gruesa.
- Puedes pulir y retocar el exterior del cuerno como desees.
- Deja que el cuerno se seque durante al menos 24 horas.
- Haz un soporte en el que puedas colocar el cuerno mientras bebes tu bebida.
- Vierte la cerveza en el cuerno y disfrútala como un verdadero vikingo.
Antes de concluir, ¡les dejamos descubrir este grupo!
CONCLUSIÓN
Beber cerveza en la cultura vikinga era más que un simple descanso después de un duro día de trabajo o una feroz batalla. Los vikingos creían que su estado espiritual debido a la ebriedad los ponía en contacto con sus antepasados.
Por lo tanto, sería absolutamente falso considerar a los vikingos únicamente como salvajes borrachos y crueles. Al contrario, la elaboración de cerveza en las condiciones en las que vivían los vikingos es la prueba de la sofisticación del pueblo vikingo. Al menos, el cultivo de cereales domesticados para la elaboración de cerveza era realmente la prueba del ingenio y la estructura social avanzada de los vikingos.
Gracias por leerme, es un placer escribir para Odin's Hall, la marca de referencia en los accesorios provenientes de la mitología nórdica.
¡Rumbo al Este, amigo mío, dirección el origen de la palabra vikingo! ¡Adelante!
¡Skoll!
